كلمتين

طريقة عمل معكرونة النجرسكو بالفراخ والمشروم

تعتبر المكرونة من أكثر المأكولات شهرة فى جميع أنحاء العالم بإختلاف اشكالها ووصفاتها وحتى الإسم التى تطلقه عليها كل بلد،ولكن اليوم سنتعرف على طريقة عمل أشهر المعكرونات وهى معكرونة النجرسكو بقطع الفراخ والمشروم لأشهى الأكلات الغربية.

طريقة عمل المعكرونة النجرسكو بقطع الفراخ والمشروم

تُعرف معكرونة النجرسكو بالفراخ والمشروم من أشهر الأكلات فى إيطاليا والتى إنتشرت لتصل إلى جميع مطابخ العالم وتتفنن كل دولة وكل مطيخ بإضفاء نكته الخاصة عليها فأصبح هناك نجرسكو بقطع اللحم ونجرسكو بالبشاميل والخضروات ونجرسكو الفراخ،ولكن سنعرض اليوم الطريقة الكلاسيكية والأصلية لصنع أشهى معكرونة نجرسكو بالفراخ والمشروم اللذيذ.

مكونات نجرسكو الفراخ والمشروم:

  • بصلة واحدة.
  • نصف كيلو من قطع الفراخ المخلية من العظم.
  • ربع كيلو أو كوب من المشروم المقطع.
  • كيس من المعكرونة أى شكل حسب الرغبة.
  • لتر من اللبن.
  • معلقتان كبيرتان من الجبن بالقشطة قليل الملح.
  • كوب صغير من الجبن الموزاريلا.
  • معلقة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • معلقة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • 2 فص ثوم.
طريقة عمل المكرونة الإسطالية نجرسكو بالفراخ والمشروم

 

طريقة تحضير معكرونة النجرسكو الإيطالية بالفراخ والمشروم

  • أولاً نقوم بسلق المكرونة فى الماء والملح والقليل من الزيت.
  • فى مقلاة على نار متوسطة نقوم بوضع الزيت أو يمكن إستبداله بالسمن،ثم نضع البصلة بعد ان نغسلها جيداً ونفرمها.
  • نقلب البصل فى الزيت حتى يذبل ثم نضيف قطع الفراخ المخلية إلى البصل ونقلبهم معاً جيداً.
  • نضيف التوابل للفراخ والبصل ونقلبهم جيداً.
  • نضع القيل من الماء على الفراخ حتى تنضج ونتركها حتى تتشرب الماء وتستوى الفراخ.
  • نضيف المشروم للدجاج ثم نضيف الجبن بالقشطة ونقلبه جيداً.
  • فى مقلاة أخرى على نار هادئة نضع اللبن ثم نضيف إليه ظرف البشاميل الجاهز وندعهم يغلوا على النار حتى يتكون البشاميل.
  • نحضر صينية الخبز وندهنها بالقليل من الزيت ،ثم نضع نصف مقدار المعكرونة المسلوقة فى قاع الصينية ثم نضيف الفراخ والمشروم عليها ثم الباشميل.
  • ومن ثم نضيف النصف الآخر نت المعكرونة و بقية المشروم وبقية البشاميل ونضع على وجه الصينية الجبن الموزاريلا وندخلها الفرن حتى تتحمر ويتحول لونها إلى اللون الذهبى الأصفر.
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والمشروم

دينا احمد

اضف تعليق