كلمتين

طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس مقرمشة ولذيذة فى رمضان 2018

يوجد العديد من الأطباق الشهية التى يمكن صنعها بالدجاج خاصةً وأن معظم الاشخاص يفضلون تناول الدجاج ،ومن بين تلك الوصفات السهلة والمبتكرة هى كفتة الدجاج التى يفضلها الكبير والصغير لإفطار شهى فى رمضان 2018.

كفتة الدجاج العثمانية لإفطار رمضان 2018

تعتبر كفتة الدجاج واحدة من الاطباق المبتكرة والمختلفة والتى تتميز بطعم يمزج بين الدجاج والبهارات والقرمشة اللذيذة ولونها الذعبي الذي يفتح الشهية،والجدير بالذكر أن تلك الأكلة من أصل عثماني ومن ثم إنتقلت إلى جميع أنحاء العالم لتصل للوطن العربي.

مكونات كفتة الدجاج بالبطاطس:

  • قطع من صدور الجداد المفرومة.
  • حبة واحدة من الطماطم مفرومة بشكل ناعم.
  • نصف حزمة من البقدونس ونفرمه فرم ناعم.
  • نصف حزمة من الكزبرة الطازجة المفرومة فرم ناعم.
  • معلقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • فلفل أحمر حار مفروم فرم ناعم.
  • نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
  • القليل من الشطة.
  • 2 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
  • 4 طماطم متوسطة الحجم.
  • بصلة متوسطة الحجم.
كفتة الدجاج بالبطاطس لإفطار شهي فى رمضان 2018

طريقة تحضير كفتة الدجاج بالبطاطس لإفطار رمضان 2018

  • فى الخلاط الكهربي نقوم بوضع كل من البقدونس والبصل مع الكزبرة ونخلطهم معاً لمدة دقيقة كاملة.
  • نخلط الدجاج المخلي من العظم والمفروم مع خلطة البصل فى وعاء ثم نضيف القرفة المطحونة والبهارات المشكلة والقليل من الشطة ونخلط جميع تلك المكونات جيداً حتى تتماسك وتتجانس مع بعضها.
  • فى قدر على النار به ماء نقوم بسلق البطاطس جيداً حتى تصيح طرية .
  • نقوم بتصفية البطاطس من الماء جيداً وتركها لتبرد قليلاً ثم نضع البطاطس المهروسة مع الدجاج ونخلطهم معاً جيداً حتى تتجاني وتتداحل جميع المكونات.
  • نقوم بفرد كفتة الدجاج فى صينة ونغلفها ونضها فى الثلاجة لمدة ساعه حتى تتمساك ويسهل تشكيلها.
  • بعد مضي ساعه نخرج عجينة الكفتة ونقوم بتشكليها حسب الرغبة أو باشكال المقاطع المختلفة .
  • فة وعاء به دقيق و وعاء به بيضة مع القليل من اللبن والفلفل الاسود و وعاء به البقسماط.
  • نقوم لأخذ قطعة من الكفتة التى شكلناها بأى شكل نفضلة ثم نضعها فى الدقيق ومن ثم نضعها فى البيض وفى البقسمطاط ونتركها جانباً حتى تنتهى كمية الكفته لها.
  • فى مقلاة بها زيت غزير على النار نقوم بقلي كفتة الدجاج حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي والىن اصبحت جاهزة للتقديم.
كفتة الدجاج بالبطاطس لإفطار رمضان 2018

دينا احمد

اضف تعليق