كلمتين

طريقة عمل كحك العيد لحلويات عيد الفطر 2018

سبودع المسلمين فى جميع أنحاء العالم شهر رمضان 2018 بعد أيام قليلة ولكننا سنستقبل عيد الفطر المبارك،لذلك يستعد كل بيت فى أنحاء الوطن العربي لإستقبال عيد الفطر 2018 بإعداد أشهر حلويات العيد التقليدية وعلى رأسهم كحك العيد.

طريقة عمل كحك العيد السادة لعيد الفطر 2018

يعتر كحك العيد من أهم حلويات عيد الفطر المبارك منذ القدم،فهو إحدى العادات التقليدية فى الوطن العربي وتتفنن الدول بصنع أفضل الحلويات لإستقبال العيد،لذلك سنتعرف اليوم على طريقة تحضير كحك العيد السادة .

المكونات:

  • كيلو من الدقيق.
  • كوبان من السمن.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • معلقتان صغيرتان من ريحة الكحك.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • 3 ملاعق صغيرة من السمسم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر الناعم بودرة لأجل التقديم.
كحك العيد بالسكر بالطريقة التقليدية

طريقة تحضير كحك العيد لحلويات شهية ولذيذة فى عيد الفطر 2018

  • نقوم بوضع الدقيق مع الملح فى وعاء عميق.
  • نقوم بخلط السمن مع الزبدة فى قدر ونضعهم على نار متوسطة حتى يذوب كل من السمن والزبدة معاً بشكل تام.
  • نضيف ريحة الكحك على الدقيق ومن ثم نقوم برش السمسم فوقهم.
  • نحضر السمن الساخن ونضعه على الدقيق والسمسم وبإستخدام المعلقة الخشبية نقلب المكونات معاً جيداً حاى يختلط يمتزج الخليط ويصبح بارد وسهل العجن باليد.
  • نقوم بتقليب الدقيق مع السمن بإستعمال أصابع اليد وندعكها بقوة لبضع دقائق حتى يتخلل السمن فى الدقيق بشكل كامل.
  • نضع الخمسرة مع الماء والسكر فى وعاء ونقلبها جيداً بإستعمال الشوكة  ومن ثم نغطى الطبق لدقائق حتى تتضاعف حجم الخميرة ونلاحظ تكون فقاعات.
  • نصب الخميرة على الدقيق والسمن ونقلب الخليط جيداً بأصابع اليد حتى تتكون عجينة ونستمر فى العجن باليج حتى تصبح عجينة ملشاء وطرية.
  • نغطى العجين بكيس من النايلون ونضعها فى مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • بعد ذلك نحضر صوانى الخبز ونوم بتشكل العجينة بشكل دوائر صغيرة ونقوم بصنه نقشات عليها او بإستعمال الشوكة.
  • ومن ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة 10 ألى 15 دقيقة حتى يتحول لون قاع الكحك ذهبي.
طريقة تحضير كحك سادة لعيد الفطر 2018

دينا احمد

اضف تعليق