كلمتين

طريقة عمل فطيرة السمك الشهية لفطور رمضان 2018

في الأيام الأخيرة من شهر رمضان الكريم تكون ربة المنزل قد إستنفذت كل الأكلات التي تعرفها ، وتحتاج لوصفات جديدة لإعدادها ، تكون شهية ولذيذة لتحوز على إعجاب الأسرة ، إليكِ طريقة عمل فطيرة السمك والأرز الإيراني بالزعفران والتوت لفطور مميز.

طريقة عمل فطيرة السمك

المكونات

  • 1.75 كيلو جرام من البطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات.
  • 75 جرام من الزبدة.
  • 600 ملل من الحليب.
  • 60 جرام من الدقيق ذاتي التخمُّر.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • 100 جرام من الجبن البارميزان المبشور.
  • 500 جرام من فيليه السمك.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
فطيرة السمك الشهية

طريقة التحضير

  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئويةز
  • أحضري وعاء عميق ، وضعي فيه مكعبات البطاطس ، واغمريها بالماء واتركيها على نار عالية حتى تغلي.
  • ثم إخفضي النار واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تسلق ، ثم صفيها من الماء ، واهرسيها جيدا ، ثم إخفقيها مع 30 جرام من الزبدة ، و2 ملعقة كبيرة من الحليب.
  • إسكبي الحليب المتبقي في إناء وضعيه على النار ، ثم أضيفي إليه الزبدة والدقيق ، واستمري في التقليب حتى يصبح القوام سميك ، ثم أضيفي إليها الملح والبهار ، وارفعيها من على النار.
  • لتحضير فطيرة السمك: سخني الزيت على النار ، وأضيفي إليه البصل المفروم ، وقلبيه حتى يذبل.
  • أضيفي إليه الملح ، والفلفل الأسود حسب الرغبة ، ثم أضيفي إليه خليط الحليب والزبدة والدقيق وقلبيهم جيدا ، ثم إتركي الخليط حتى يغلي على نار هادئة.
  • إرفعي المقلاة من على النار ، ثم أضيفي إليها ملعقة عصير الليمون الطازج ، وملعقة الخردل ، ثم وزعي الجبن البارميزان على وجهها.
  • قومي بتقطيع فيليه السمك الى مكعبات ، وتبليها بالملح والفلفل الأسود ، وضعيها في طبق بيركس مخصص للفرن.
  • أضيفي خليط الحليب الى مكونات فطيرة السمك ، وفيليه السمك ، ثم ضعي فوقها البطاطس المهروسة بإستخدام الملعقة.
  • ضعي الفطيرة في الفرن بعد تسخينه ، واتركيه لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لون السطح ذهبي.
فطيرة السمك اللذيذة

اضف تعليق