كلمتين

طريقة عمل سمك مشوي بالبقدونس وسلطة خضراء لفطور رمضان 2018

يعد السمك المشوي من الأكلات الخفيفة في فطور رمضان ، فهو غني بالبروتين اللازم لصحة العضلات ، كما أنه مفيد لمتبعي الرجيم والأكل الصحي فهو لا يسبب زيادة الوزن ، إليك طريقة عمل السمك المشوي مع البقدونس ، والسلطة الخضراء الغنية بالمعادن.

طريقة عمل السمك المشوي بالبقدونس

المكونات:

  • 6 سمكات متوسطة الحجم من النوع المفضل لديك.
  • 2 حزمة بقدونس مفروم.
  • حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
  • رأس ثوم مهروس.
  • 2 حبة فلفل مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من شطة.
  • ملعقة صغيرة من بهار السمك.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
  • شرائح من الخضار المشكل ( بصل ، بطاطس ، ليمون ، فلفل ملون).

طريقة التحضير:

  • قومي بتنظيف السمك جيدا بعد فتح بطنه بإستخدام المقص ، وأزيلي عنه القشور.
  • تبلي السمك بالبهار ، والملح ، والفلفل الأسود ، والكمون ، والزنجبيل ، وعصير الليمون.
  • أحضري وعاء ، وافرمي فيه الخضار ، ثم قومي بخلطه مع الملح ، والفلفل الأسود ، وعصير الليمون ، وبهار السمك جيدا حتى تتجانس المكونات.
  • قومي بحشو السمك بالخضروات المفرومة والمتبلة.
  • أحضري صينية مخصصة للفرن وضعي فيها السمك المتبل والمحشي ، وضعي على وجهه شرائح الخضروات ، ثم إسكبي فوقه زيت الزيتون.
  • غلفي الصينية بورق الألومنيوم ، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حسب نوع السمك والكمية المطهوة.
سمك مشوي بالبقدونس

طريقة عمل السلطة الخضراء

تعتبر السلطة الخضراء من الأطباق الأساسية في رمضان ، فهي غنية بالمعادن والفيتامينات الهامة للجسم ، كما تساعد على ترطيب الجسم.

المكونات:

  • حبة خس مفرومة خشن.
  • حبة بصل أحمر مقطعة الى شرائح.
  • كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر مقطع شرائح.
  • نصف كوب من التوست المحمص.
  • كوب من الجبن الصفراء مبشورة.
  • 4 حبات من الطماطم مقطعة أنصاف.

للصلصة:

  • نصف كوب من المايونيز.
  • تلت كوب من الخل الأبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الجبن البارميزان المبشورة.
  • فص ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  • ضعي مكونات الصلصة في وعاء ، واخلطيها جيدا معا.
  • إخلطي مكونات السلطة جيدا معا في وعاء التقديم ، ثم أضيفي إليها مكونات الصلصة.
  • أضيفي قطع التوست المحمص للتزيين ، ثم قدميها.
سلطة خضراء لفطور رمضان

اضف تعليق