كلمتين

طريقة عمل البريانى الهندى بالدجاج سهل ولذيذ 

تعتبر الأكلات الهندية من اشهر الأكلات فى العالم العربي خاصةً فى الخليج،واصبح المطبخ الهندى من أكثر المطابخ شهرة فى جميع انحاء العالم حيث يتميز الطعام الهندى بالنكهة التوابل القوية والطعم الحارة وسنعرض اليوم طريقة عمل بريانى الدجاج الهندي.

 وصفة سهلة ولذيذة لعمل البريانى الهندى بالدجاج

تفضل ربة المنزل فى إضفاء لمسة مختلفة على مائدة الطعام لتجرب أصناف مختلفة من الأكلات الشعبية التى تُعرف بها البلدان فإنتشرت الأكلات التركية واليابانية والكورية والإيطالية والهندية لذلك سنعرض اليوم طريقة صنع بريانى الدجاج الهندى الذيذ والسهل.

المكونات:

  • 2 كوب من الأرز البسمتي.
  • دجاجة كاملة نقطعها إلى 5 قطع.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • بصلتان متوسطتان الحجم.
  • نصف كوب من الزيت.
  • معلقتان من توابل البريانى الهندية.
  • فلفل أخضر حار أو يمكن الإستغناء عنه.
  • القليل من الزنجبيل الطازج المفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
طيفية تحضير بريانى الدجاج الهندى

طريقة تحضير البريانى الهندى بالدجاج

  • فى قدر على نار متوسطة نضع القليل من الزيت.
  • نقطع الفلفل الأخضر الحار ونضعه فى الزيت ونقلبه حتى يتحمر .
  • نقطع البصل ونفرمه جيداً ثم نضعه على الزيت مع الفلفل ونقلبه حتى يذبل.
  • نضيف الثوم والزنجبيل إلى القدر ونحرك المكونات جميعها معاً حتى تأخذ لون ذهبي.
  • نضيف قطع الدجاج ونشتمر فى التقليب حتى تتحمر الدجاج ويصبح لونها أصفر  ويتصفى ماؤها.
  • نضيف التوابل للمكونات ونقلب ثم نضيف القليل من الماء للدجاج ونتركه جانباً حتى ينضج الدجاج.
  • فى تلك الأثناء نقوم بغسل الأرز البسمتى جيداً ثم نشعه فى قدر ونسلقه مع القليل من الماء والملح والزيت ونتركه حتى ينضج.
  • بعد أن نضجت الدجاج نقوم بوضع ثلاث أرباع مقدار الأرز البسمتى المسلوق على الدجاج.
  • نقلب الدجاج مع الأزر جيداً ثم نضيف بقية الارز ونستمر فى التقليب.
  • نقدم بتغطية القدر ونتركه على نار هادئة ختى تنضج جميع المكونات وتمتزج معاً.
  • نضيف للأرز القليل من الزعفران ليضفي لون اصفر برتقال للأرز ونكهة لذيذة.
  • فى طبق التقديم نضع الأرز مع الدجاج ونزينة بالمكسرات المحمصة أو بقليل من البقدونس.
البريانى الهندى بطريقة سهلة ولذيذة

دينا احمد

اضف تعليق