كلمتين

طريقة تحضير كرات البطاطس بالجبن لأشهى المقبلات فى رمضان 2018

تعتبر المقبلات أحد أساسيات مائدة الإفطار فى رمضان 2018،خاصةً مع العزائم فتساعد على سد الجوع كما انها تضفى شكل رائع على مائدة الطعام ومن بين القبلات التى سيحبها الجميع بلاشك هى كرات البطاطس بالجبن لمقبلات رمضان 2018.

طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة بالجبن فى رمضان 2018

تعتبر كرات البطاطس من الأطباق الجانبية المعروفة فى إيطاليا ولكنه إنتشر وأصبح من الأطباق الشهيرة فى جميع أنحاء العالم،كما ان كرات البطاطس تعد من الأطباق المفضلة عند الصغار قبل الكبار،وهناك العديد من الطرق لإعداد كرات البطاطس بالجبن فهناك كرات البطاطس الكقلية والمشوية وقليلة الدهون ،كما هناك العديد من أنواع الجبن المسنخدمة لصناعتها.

المكونات:

  • 3 بطاطس كبيرة.
  • نصف كوب من البازلاء الطازجة أو المجمدة.
  • كوب من البقسماط الجاهز،أو يمكن إعداد البقسماط من الخبز “الفينو ” البايت والمحمص.
  • 4 أكواب من زيت الذرة أو زيت دوار الشمس للقلي.
  • نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
  • كوب من الجبن الذي تفضلة مثل جبن المزتزوريلا أو البارميزان أو الشيدر أو الفيتا او حتى يمكنك خلط اكثر من نوع جبن حسب الرغبة.
  • معلقتان كبيرتان من دقيق الذرة أو كما يُطلق عليها نشا الذرة.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود المطحون.
  • فصين من الثوم المفروم.
  • معلقتان كبيرتان من الزبدة.
كرات البطاطس بالجبت مقبلات رمضان 2018

طريقة تحضير كرات البطاطس بالحبن

  • نقوم بوضع قدر على النار به كية من الماء ورشة ملح وعندما يصل لمرحلة الغليان نقوم بوضع حبات البطاطس كاملة بقشرها فى القدر ونغطية ونتركة على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.
  • نتأكد من ان البطاطس قد نضجت بإستعمال الشوكة ونخزها فإذا وجدناها طرية فقد نضجت.
  • نخرج الزبدة حتى تأخذ درجة حرارة الغرفة.
  • نضيف البازلاء إلى القدر مع البطاطس ونضيف الثوم ونتركهم لمدة 5 دقائق .
  • نخرج البطاطس ونقشرها بعد أن نضجت ونخرج البازلاء والثوم من الماء ونصفيهم جيداً ونضعهم على البطاطس ثم نضع الزبدة.
  • نهرس البطاطس والثوم والبازلاء بالشوطة جيداً.
  • نخلط دقيق النشا مع الحليب ورشة الملح والفلفل ثم نضعه على البطاطس ونمزجهم جيداً.
  • نضيف البيضة إلى المزيج ونقلب حتى تمتزج المكونات.
  • نضع الجبن بعد أن بشرناها او قطعناها إلى قطع صغيرة مع المزيج ونقلبه جيداً.
  • نصنع كرات صغيرة من البطاطس ثم نضعها فى البقسماط بحيث يغطى جميع جوانبها وبعد الإنتهاء من جميع الكيمة نضعها فى صينية ونغطيها بورق من النايلون ونضعها فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • نسحن الزيت فى المقلاة ونقوم بقلي كرات البطاطس حتى تكتسب اللون الذهبي.

    كرات البطاط بالجبن فى رمضان 2018

دينا احمد

اضف تعليق