كلمتين

طريقة عمل فتة الدجاج بالطريقتين السورية واللبنانية

طريقة عمل فتة الدجاج سهلة وبسيطة لكن تحتاج إلى التركيز فى المقادير، ولها أكثر من طريقة لعملها، وتختلف الطرق بأختلاف الأذواق، وقد يختلف البلدان أيضاً فى طريقة إعدادها، وتقديمها.

طريقة عمل فتة الدجاج بالأرز على الطريقة السورية..

“المقادير”

– كوبان أرز.

– دجاجة مقطعة إلى أربع قطع.

– ثوم.

– بصلة صغيرة.

– كوب ونصف لبن رائب.

– طحينة.

– خبز محمص ومقطع قطع صغيرة.

– ملح وفلفل أسود.

– روز مارى وزعتر، وبقدونس مفروم.

– زيت قلى.

– عصير ليمون.

“الطريقة”

– نقوم بسلق الدجاجة مع وضع خليط الروزمارى والزعتر والملح والفلفل، وتركها حتى تنضج جيداً.

– نقوم بقلى الخبز المقطع حتى يحصل على اللون الدهبى ثم نقوم برصه فى قاع إناء التقديم.

– نقوم بتسوية الأرز ووضعه على الخبز وذلك بعد سكب كوب من شوربة الدجاج على الخبز.

– يتم التأكد من نضج الدجاج تماماً ثم إخراجه وتركه ليبرد، ونقوم بتقطيعه جيداً لقطع صغيرة.

– نحضر خليط اللبن والثوم المهروس والطحينة ونخلطه جيداً.

– نضع الدجاج المقطع فوق الأرز بعد أن نساويه بعرض الإناء ونسكب خليط اللبن والثوم والطحينة فوقه، ونزينه ببعض من البقدونس المفروم، ويقدم هذا الطبق ساخن مع شرائح من البطاطس المقلية.

طريقة عمل فتة الدجاج بالزبادى على الطريقة اللبنانية..

“المقادير”

– كيلو من صدور الدجاج المقطعة بالتساوى.

– سمن.

– زيت.

– كوبان أرز.

– خبز لبنانى مقطع ومحمص.

– ثوم مهروس.

– طحينة.

– 4 أكواب زبادى.

– صنوبر وريحان.

– ملح وفلفل أسود.

– بقدونس طازج.

“الطريقة”

– نقوم بتقليب الأرز مع السمن بعد أن يذوب لمدة دقيقتين، ثم نضع خليط الشوربة والملح والفلفل عليهم وتركه حتى ينضج.

– نقوم بتقليب قطع صدور الدجاج مع الثوم جيداً مع إضافة القليل من الملح والفلفل حتى النضوج.

– تحضير خليط الزبادى والطحينة والثوم المهروس.

– نضع الخبز المحمص ثم الأرز والدجاج وبعد ذلك خليط الزبادى ونقوم بتزيينه بأوراق البقدونس الطازجة والصنوبر.

فريق التحرير

فريق التحرير التنفيذى، ومراجعين أقسام السياسة، الفن، الترفيه فى كلمتين مصر. حسب مناهج الروئ وتحليلات مجلس إدارة كلمتين دوت كوم.

اضف تعليق