مني طايعتعتبر فتة الدجاج من القبلات المنتشرة في الوطن العربي ، والتي يحبها الكثير من الناس ، وتوجد أكثر من طريقة لعمل الفتة ، وهي تحتوي على قيمة غذائية عالية مثل البروتين الموجود في الدجاج والنشويات الموجودة في الخبز ، والفيتامينات الموجودة في الخضار ، ونقدم في هذا المقال طريقة عمل فتة الدجاج بالحمص .
طريقة عمل فتة الدجاج بالحمص
المكونات
- دجاجة متوسطة الحجم .
- 3 أرغفة من الخبز العربي .
- ملعقة كبيرة من البهارات (فلفل اسود ، كمون مطحون ، كسبرة مطحونة ، بهارات دجاج) .
- علبة لبن رائب أو زبادي .
- ملح حسب الحاجة .
- 5فصوص ثوم مهروس .
- حزمة بقدونس .
- نصف كوب حمص مسلوق .
- بصلة متوسطة الحجم ومقطعة .
- ملعقتان من زيت الزيتون .
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
طريقة عمل فتة الدجاج بالحمص
- يتم تسخين الماء في وعاء على النار ، ووضع الدجاجة فيه ، واضافة الملح والبهارات ، وترك الدجاجة حتى تسلق جيدا .
- ثم يتم تقطيع الدجاجة الى قطع صغيرة بعد ازالة العظام منها ، والاحتفاظ بشربة الدجاج .
- بعد ذلك يتم تحضير مقلاة الزيت ووضعها على النار حتى يسخن الزيت جيدا ، ثم تحمر قطع الدجاج فيه حتى يصبح لونها ذهبي .
- ثم يتم تقطيع الخبز على مكعبات متوسطة الحجم ومتساوية ، ويتم تحميرها في الزيت الى أن تأخذ اللون الذهبي .
- يتم تحضير خلطة الفتة من خلال خلط اللبن الرائب أو الزبادي ، والثوم المهروس ، والبقدونس المفروم وعصير الليمون ، والطحينة .
- ثم يوضح الخبز بعد تصفيته من الزيت في قاع وعاء التقديم ، ووضع القليل من الشوربة (المرقة) عليه ، ثم توضع قطع الدجاج المحمر فوق الخبز ، ثم تسكب خلطة الدجاج التي سبق تحضيرها ، ثم تزين الفتة بالحمص والبقدونس المفروم ، والحمص المسلوق .
فريق التحرير
دينا احمد
اضف تعليق