كلمتين

خيار البحر..فوائده..أنواعه..طرق طبخه..وسعره

خيار البحر هو كائن بحرى يميل جسمه طوله مكتنز ويشبه الخيار نوعاً ما، وينتمي إلى مجموعة تسمى “قنفذيات الجلد أو شوكيات الجلد”، أما خيار البحر فأشواكه مدفونة في أعماق جلده. ويوجد نحو 500 نوع من خيار البحر في شتى محيطات العالم وفي مختلف الأعماق، ويتم إستخدامه كدواء وطعام وفى كلتا الحالتين هو يمثل إفادة كبيرة.

خيار البحر يعد منشط جنسى قوى للرجال..

خيار البحر من الكائنات البحرية النادرة والتى من الصعب أن تتواجد، ومن المعروف أن خيار البحر يستخدم كدواء لدى الشعب الصينى، وذلك لأنه غنى بالأملاح المعدنية والفيتامينات، ويستخدم فى الصين كدواء لعلاج الأورام ومداواة أمراض المفاصل، حيث قام بعض العلماء بإجراء عدة ابحاث حول إمكانية إستخلاص بعض المواد الطبية من خيار البحر لمعالجة مرض الأيدز، غير أن خيار البحر يعد منشط قوى للطاقة الجنسية للرجال، وذلك لأنه يحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات، كما أنه يدخل فى بعض الأحيان فى صناعة المنشطات مثل الفياجرا، ويتوافر خيار البحر للبيع فى العالم كله بأسعار تبدأ من 16:45 دولار .

 

أنواع خيار البحر..

  • خيار البحر “الأناناسة” : حيث يعيش خيار الأناناسة على القاع الرملي ويصل طوله ( 40 – 70 سم ) كما يصل وزنه إلى 6 كجم ويتواجد على أعماق من ( 2 – 30 ) متراً على القيعان الرملية أ و بجانب الشعاب .

 

  • خيار البحر “الأمواج الحمراء” : حيث يصل طول هذا النوع إلى 30 سم ويكون شكله إسطوانى مع سطح سفلى مبطط نوعاً ما ويوجد به ثلالث صفوف من الأقدام الأنبوبية على السطح السفى ويخرج منه خمسة أسنان لونه أحمر مائل إلى الطوبى، ويعيش الأمواج الحمراء خارج الشعاب المرجانية، ويطلق عليه أسم “خيار البحر الأحمر”.

  • خيار البحر “الخيار الأسود” : يعد هذا النوع هو أكثر أنواع خيار البحر أنتشاراً ويتواجد فى جميع البيئات البحرية وقد يصل طول خيار البحر الأسود إلى 50 سم وجسمه أسطوانى مستطيل وظهره أملس، ويخرج منه صبغة بنية اللون عند الضغط عليه ويغطى جسمه بالكامل بالرمل.

  • خيار البحر “الرمادى” : يتميز هذا النوع من الخيار بأنه بيضاوى الشكل ويمتلك بعض الحواف المدببة المتصبغة بالرمادى، وينتشر على سطحه بعض النقاط السوداء، يبلغ طوله 45سم، وينتشر بصورة كبيرة فى التجمعات الخاصة المرجانية.

  • خيار البحر “السمكة الرملية” : ويعتبر هذا النوع من أفضل و أفخم أنواع الخيار ويتميز شكله الخارجى بوجود ندبات بيضاء على سطحه العلوى، يبلغ طوله إلى 90 سم ولا يظهر خيار السمكة الرملية كثيراً ودائماً ما يختفى فى الأسطح الصلبة بقاع البحر، أو بداخل الشعابالمرجانية الميتة.

طريقة طبخ خيار البحر..

  • خيار بحر
  • ربع معلقة ملح
  • معلقة زنجبيل مطحون
  • بروكلى أخضر
  • علبة فطر أو مشروم
  • ملح
  • 4 شرائح زنجبيل
  • زيت
  • سكر
  • بصل أخضر
  • كوب ماء
  • معلقة صويا صوص

طريقة التحضير:-

  • ينقع المشروم جانباً في ماء مغلي مدة نصف ساعة.
  • يتم نقع البروكلي نصف الحبة بعد تقطيعه في ماء مغلي مدة ربع ساعة.
  • نحضر الصلصلة التي سنطهو فيها خيار البحر.
  • نحضر وعاء و نقوم بوضع كوب الماء فيه نضع ملعقة النشا و ملعقة السكر و ملعقة صلصة صويا ثم نقوم بغلي المكونات على النار.
  • أثناء عملية الغلي نحضر وعاء آخر مقلاة يتم تقطيع البصل الأخضر و يفضل فقط إستخدام الجزء الأبيض و نضعه في المقلاة بعد إضافة ملعقتي زيت زيتون أو زيت عادي و يضاف إليه شرائج الزنجبيل و يتم تقليبه مدة دقيقتين.
  • نقوم بوضع خيار البحر بعد تقطيعه لشرائح و سمك الشريحة تقطع حسب الرغبة و لكن تكون سميكة بمقدار واحد سنتمتر و تقطيع الفطر على شكل دوائر إذا لم يكون مقطعاً.
  • نضيفه للمكونات و يتم تقليب المكونات مدة خمس دقائق و ننتبه جيداً أن لا يحترق و يضاف البروكلي و يقلب أيضاً مدة دقيقة.
  • نقوم بإضافة الصلصة التي قمنا بتحضيره، و يترك على النار مدة عشرة دقائق ثم يقدم في صحن التقديم .

  • فوائد خيار البحر..

  • معالجة آلالام المفاصل وأمراض العظام.
  • غنى البروتينات والفيتامينات، والأملاح المعدنية
  • يستخدم كمنشط جنسى للرجال.
  • يتعمل كدواء لبعض الأورام.
  • يقوم خيار البحر بتنقية قاع البحار والمحيطات من التسربات التى تحدث من السفن البترولية.
  • يستخدمه الصينين كـ طعام ويقومون بطبخه بعده طرق مختلفة.
  • كما يتم تجفيفه بوضعه تحت أشعة الشمس لمدة 24 ساعة ثم طبخة لتناولة كوجبة غنية بالبروتينات.

والجدير بالذكر أن مباحث مرسى علم بالبحر الأحمر بالقبض عل عامل وبحوزته حوالى 800 حيوان خيار البحر وذلك أثناء مروره من كمين مرسى علم، ويذكر أن ثمن هذة الكمية مليون و200 ألف دولار، وتم على الفور إخطار هيئة محميات البحر الأحمر .

 

فريق التحرير

فريق التحرير التنفيذى، ومراجعين أقسام السياسة، الفن، الترفيه فى كلمتين مصر. حسب مناهج الروئ وتحليلات مجلس إدارة كلمتين دوت كوم.

اضف تعليق