تعتبر المقبلات من المأكولات الشهية التي تقدم كوجبة خفيفة ، أو بجانب الأطباق الرئيسية ، وهي محببة لجميع أفراد الأسرة ، نقدم لك طريقة عمل نوعين من المقبلات اللذيذة وهي البف باستري بالفطر والبطاطس المشوية.
طريقة عمل بف باستري بالفطر
المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 كوب من الفطر المقطع الى شرائح.
- 2 حبة بصل كبيرة مقطعة الى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة.
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الخل البلسمك.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 200 جرام من الجبن البارميزان المبشورة.
- علبة من عجينة البف باستري.
- حبة بيض مخفوقة.
طريقة التحضير:
- أحضري مقلاة واسعة ، وسخني بها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي الفطر الى المقلاة ، وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل ، ثم إرفعيه وضعيه في طبق جانبا.
- أضيفي الكمية المتبقية من الزيت والزبدة الى المقلاة ، ثم أضيفي إليها البصل ، وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الى المقلاة السكر ، والأعشاب المجففة ، واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي بودرة الثوم ، والملح ، والفلفل الأسود الى الفطر ، وقلبي المزيج جيدا.
- أضيفي إليهم الجبن البارميزان المبشور.
- إرفعي المقلاة من على النار لتبرد قليلا ، ثم وزعي الحشو على قطع البف باستري ، ثم ضعيها في صينية الفرن.
- أدخلي الصينية الى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر ، ثم قدميها ساخنة.
مقبلات البف باستري بالفطر
طريقة عمل البطاطس المشوية
المكونات:
- 5 حبات كبيرة كبيرة الحجم من البطاطس مقطعة مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 450 درجة مئوية.
- ضعي البطاطس في صنية مخصصة للفرن ، ووزعي فوقها الزيت والملح ، والفلفل الأسود ، والأعشاب المجففة وقلبيهم جيدا.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ، مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج البطاطس.
- قدميها ساخة.
مقبلات البطاطس المشوية اللذيذة