تشتهر الحلويات الغربية نظراً لتنوع نكهاتها وأشكالها الشهية،ومن بين تلك الحلويات التارت الذى تختلف أشكاله و حشواته،لذلك سنساعدك اليوم فى عرض طريقة سهلة وبسيطة لعمل تارت التفاح بالقرفة اللذيذ.
طريقة عمل تارت التفاح بالقرفة فى المنزل
تعتبر تارت التفاح بالقرفة من أشهر الانواع الكلاسيكية للتارت،كما يطلق البعض على تارت إسم “فطيرة التفاح”والذى ينتشر بشكل واسع فى محال الحلويات بجميع أنحاء العالم،حيث يتداخل نكهة القرفة العطرية والقوية مع التفاح الحلو لينتجطعم لاذع جميل لذلك اصبح مكون القرفة والتفاح من شهر المكونات التى نجدها فى السلطات او الشراب أو الفطائر.
مكونات فطيرة التفاح:
- كوبان وربع من الدقيق.
- كوب من الزبدة.
- ربع كوب من السكر.
- معلقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من الماء .
حشوة التفاح والقرفة:
- 4 حبات من التفاح.
- معلقتان كبيرتان من السكر.
- معلقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
طريقة تحضير تارت “فطيرة” التفاح بالقرفة
- أولاً نقوم بتحضير العجينة عن طريق وضع الدقيق فى وعاء عميق ثم نضيف إليه الزبدة تكون طرية بحرارة الغرفة ومعلقة صغيرة من القرفة المطحونة ونقلب المكونات بأيدينا جيداً.
- نضع السكر والملح فى الماء ونخلطهم معاً حتى يذوبوا فى الماء.نضيف الماء بالسكر والملح إلى العجين ونقلب المكونات معاً جيداً ثم نضعها فى الثلاجة لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.
- فى تلك الأثناء نقوم بتحضي حشضوة التفاح بالقرفة.
- نقوم بتقطيع التفاح إلى شرائح صغيرة بعد أن نغسلة جيداً.
- فى مقلاة على نار متوسطة نقوم بوضع الزبدة وعندما تذوب نقوم بوضع التفاح ونقلب جيداً ثم نضع السكر والقرفة ثم نخفض النار ونقلبهم معاً جيداً حتى يذوب السكر ويذبل التفاح.
- عندما يتحول التفاح إلى اللون الذهبي الفاتح وأصبح طرياً نقوم برف المقلاة من على النار.
- نخرح العجين من الثلاجة ونقوم بعجنها بأيدينا حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية.
- بإستخدام الشوبك نفرد العجينة ثم نضعها فى صينية خبز التارت.
- نضع فوق العجين مزيج التفاح والقرفة ونفرده جيداً على العجينة ثم ندخلها الفرن حتى تتحمر .
طريقة عمل تارت التفاح بالقرفة
الطريقة فاشلة ولم تنجح